- 低温冷藏冷库性能稳定
详细信息
加工定制:是 品牌:低温 型号:稳定 类型:生产型冷库 应用领域:广泛 用途:不限 容量:100 t 冻结间进货前对冷库降温,待库温降至—15℃以下时开始进货。在高温季节里,进货时间有需超过半小时的,可采取边进货边降温的方法,以避免库内墙面滴水产生冻融循环而损坏冷库,进完货后,要求冻结间的温度在0℃以下。
为保证肉品冻结质量,须配备与冻结间生产能力相适应的冷风机和制冷设备。这样,在低温和强大空气流速的作用下,由于肉体深处与表面的温差很大,肉体深处的散热会进行得很快;同时,由于肉体表面迅速冻结成冰,使导热系数增加.因而就更加速了肉体深处的散热速度,所以缩短了冻结时间,能在16—20h内使肉体温度达到—15℃而完成冻结过程,保证了产品质量。
在制冷系统操作调节时,要求在肉温降至0℃时再对冷风机冲一次霜,使工作效率得到充分发挥,保证在20h内完成冻结过程。
采用直接冻结工艺的优点:
1、可节约冷加工时间50%;
2、防止水分蒸发、降低了干耗;
3、节省能源;
4、减少了建筑面积,降低了投资;
5、减少了搬运量,节省了劳动力。
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