| 加工定制:是 | | 品牌:水果 | | 型号:不限 | |
| 类型:生活服务型冷库 | | 应用领域:广泛 | | 用途:不限 | |
| 容量:1000 t | | | | | |
冷库保鲜能够达到果蔬储存适宜的条件,效果如下:
一、有效的抑制水果呼吸,减少有机物质的消耗,保持果蔬风味和芳香气味;
二、冷库适宜温度控制水分蒸发,保持果蔬新鲜度;
三、防止病原菌的滋生繁殖,控制生理病害的发生,降低果实腐烂率;
四、抑制后熟酶的活性,乙烯产生,延缓后熟和衰老,保持果实硬度,有较长的货架期。
冷库要求
A、气调库是在果蔬库的基础上发展起来的,一方面与果蔬库有许多相似之处,另一方面又有较大的区别:
①气调保鲜库容积大小,以30~100t为一个开间;
②必须具有良好的气密性,因为要在库内形成要求的气体成分,并在果蔬贮藏期间较长时间地维持设定的指标,减免库内外气体的渗气交换;
③安全性,由于库体是一种密闭式冷库,当库内温度升降时,其气体压力也随之变化,常使库内外形成气压差。为此,通常在气调保鲜库上装置有平衡袋和安全阀,使压力限制在设计的安全范围内;
④一般建成单层建筑,果蔬在库内运输、堆码和贮藏时,地面要承受很大的荷载。
B、设备及温度传感器的配置:
(1)制冷系统:制冷设备可采用活塞式单级压缩制冷,库内的冷却方式可以采取制冷剂直接蒸发冷却;
(2) 温度传感器的配置:气调库在运行过程中,可在库内设置小于0.5℃的温差。
C、主要设备及辅助设备:
(1)目前采用的制氮机主要有两大类型:吸附分离式的碳分子筛制氮机和膜分离式的中空纤维膜制氮机;
(2)二氧化碳脱除机:二氧化碳脱除装置分间断式和连续式两种;
(3)加湿装置:水气混合加湿、超声波加湿和离心雾化加湿。
D、合理使用及管理
(1)合理有效的利用空间;
(2)快进整出。