- 小型低温冷库制冷降温
详细信息
加工定制:是 品牌:小型 型号:降温 类型:分配型冷库 应用领域:广泛 用途:不限 容量:700 t
冻藏温度的高低是影响品质的主要因素之一,除此之外还有温度的波动幅度、包装材料、湿度、堆放方式等:如果不注意这些细节,将会给冻品造成影响。
水分蒸发与冰晶升华能造成冻品的干耗、水分吸收汽化潜热变成了水蒸气,水蒸气蒸发后冻品的质量下降,蒸发的水汽凝结在蒸发器上形成霜,影响了传热效果。水蒸气蒸发量的多少与冻藏库房的温度、湿度、空气流速有关。温度越高,湿度越低,空气流速越快,则水分蒸发越快越多。此外冻品表面积、包装材料等也对干耗有一定影响。
冰晶升华是固态冰吸收升华热,不经液态而直接变为气态水蒸气。冰晶升华是引起干耗的主要原因,是冻藏库内进行湿热交换的结果;冷冻品表面冰晶所需要的升华热主要来自冻品本身。此外,还有外界通过围护结构传入的热量,如冷藏室内电灯、操作人员发出的热量以及开门带入的热量等,应尽量克服这些因素带入的热量。通过表层包冰衣和密封包装的方法可以减少干耗。